お料理エッセイ - いちごジャム - by ChatonJardin
いちごをジャムで救済!
じっくりゆっくりコトコトコトコト
コロナの影響をよそに、桜は満開ではるうらら。
何かと落ち着かない日々です。
農協へ買い物に出かけたら、春の野菜もたくさん出ていました。
竹の子、タラの芽、土筆に蕨…。やっぱり春なんですね。
いちごもひと際多く出ていました。
これもコロナの影響だとか…。
いちご狩りのキャンセルが続いているんですね。
いちごはいつも買うのを堪えることが多いのですが…^^;
ジャム用のいちごがたっくさん出ていたので購入。
こういうのはヤヨピーの仕事。
ヘタをとってお鍋に入れたら、グラニュー糖をドバッ。←ヤヨピーの場合は感覚(笑)。
後はひたすらコトコトコトコト煮ていくのみ。
コトコトコトコト。
甘ーいいちごの香りが部屋中に広がっても、コトコトコトコト。
いちごの色が抜けてまた赤くなる。
レモン汁を絞って冷ましたら出来上がり。
あまり煮詰めないで形が残るコンポート風が好み。
甘ーい、ウマーい、いちごジャム。
いちごの救済!とか何とか言って、久しぶりに食べたかっただけじゃないか。
この暗澹とした時、じっくりゆっくりジャムを煮て、甘くて美味しい朝を楽しむ。
明日はパンを焼く。それは私の仕事。ホームベーカリーだけど…^^;。
今晩と明日の夜は、綺麗な満月だそうです。
世界は綺麗な姿を見せるのに、人は騒がしいこの頃。
はやく、いつもの日常に戻りますように。
はやく、晴れ晴れとした気持ちで過ごせますように。
誰もがやさしくいられますように。