お料理エッセイ - いちごジャム - by ChatonJardin


いちごをジャムで救済!

じっくりゆっくりコトコトコトコト

 

コロナの影響をよそに、桜は満開ではるうらら。

何かと落ち着かない日々です。

農協へ買い物に出かけたら、春の野菜もたくさん出ていました。

竹の子、タラの芽、土筆に蕨…。やっぱり春なんですね。

いちごもひと際多く出ていました。

これもコロナの影響だとか…。

いちご狩りのキャンセルが続いているんですね。

いちごはいつも買うのを堪えることが多いのですが…^^;

ジャム用のいちごがたっくさん出ていたので購入。

こういうのはヤヨピーの仕事。


ヘタをとってお鍋に入れたら、グラニュー糖をドバッ。←ヤヨピーの場合は感覚(笑)。

後はひたすらコトコトコトコト煮ていくのみ。

コトコトコトコト。

甘ーいいちごの香りが部屋中に広がっても、コトコトコトコト。

いちごの色が抜けてまた赤くなる。

レモン汁を絞って冷ましたら出来上がり。

あまり煮詰めないで形が残るコンポート風が好み。

甘ーい、ウマーい、いちごジャム。


いちごの救済!とか何とか言って、久しぶりに食べたかっただけじゃないか。

この暗澹とした時、じっくりゆっくりジャムを煮て、甘くて美味しい朝を楽しむ。

明日はパンを焼く。それは私の仕事。ホームベーカリーだけど…^^;。

今晩と明日の夜は、綺麗な満月だそうです。

世界は綺麗な姿を見せるのに、人は騒がしいこの頃。

はやく、いつもの日常に戻りますように。

はやく、晴れ晴れとした気持ちで過ごせますように。

誰もがやさしくいられますように。

 
 
 

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